跟着餐饮行业的不停发展和消费者对就餐环境条目的提高，奈何创造一个既惬意又卫生的责任环境成为餐馆料理者需要探究的首要问题。尤其是在夏日高温的情况下，厨房的温度时时至极高，这对厨师的责任成果以及食物安十足有一定的影响。因此，探讨在餐馆厨房安设空调的可行性显得尤为首要。 #### 一、厨房环境特色 厨房行为餐饮坐褥的中枢区域，具有高温、高湿的特色。烹调历程中产生的热气和蒸汽，加上培植动手时产生的热量，使得厨房内的温度远高于外部环境。此外，油烟和水汽的存在也加多了厨房环境的复杂性。 #### 二、空调